Bu köftenin lezzeti bir başka!

10 Ağustos 2018

-Arnica katkılarıyla-

Bayram günleri yaklaştıkça hepimizin içini bir kıpırtı başlar. Yaşlılar ‘Ah nerede o eski bayramlar…’ diyerek iç çekse de kurulan sofraların, yapılan ziyaretlerin ve paylaşılan iyiliklerin yerini hiçbir şey tutamaz. Hele ki Kurban Bayramı’nda sabahtan yenilen kavurmalar, kurban etinden yapılan yemekler apayrı bir gelir insana. Bu bayramda ‘kurban etlerini nasıl değerlendirebilirim’ diye düşünüyorsanız size hem lezzetli hem de pratik bir köfte tarifimiz var! Kurban etinden amma da güzel olur ama…

Domates Soslu Köfte

Malzemeler

Köfte için:

  • 2,5 bardak (175g) taze ekmek kırıntıları
  • 1,5 bardak (375ml) süt
  • 1 kg yağsız döş
  • Hafif çırpılmış 2 yumurta
  • Çeyrek su bardağı (20 gr) ince rendelenmiş parmesan
  • Yarım su bardak doğranmış düz yaprak maydanoz
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 3 çay kaşığı kimyon
  • Yarım su bardağı (75 gr) sade un
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Karışık salata yaprakları ve servis için kaşarlı ekmek

Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet soğan ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı biber
  • 400 gr ev yapımı salça
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış düz yaprak maydanoz
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş

Yapılışı:

  • Ekmek kırıntılarını kaseye yerleştirin ve üzerine sütü dökün. 5 dakika bekleyin, böylece ekmek sütü emer. Her şeyi karıştırmadan önce döş etini Arnica Promeat Grande Et Kıyma Makinesi’nden 2 kere geçirin, hazır olan kıymanız artık köfte olmaya hazır!
  • Arnica Promeat Grande Et Kıyma Makinesi’yle hazırladığınız kıyma, yumurta, parmesan, maydanoz, soğan, sarımsak, kimyon, ve 3 yemek kaşığı tuzu ile büyük bir kaba aktarın. Biberle baharatlayın ve birleştirmek için iyice karıştırın, ardından karışımı köfte haline getirin.
  • Unu büyük bir tabağa yavaşça dökün köfteleri unda yuvarlayın. Köfteleri 15 dakika bekletin.
  • Orta ısıda ayarlanmış derin bir tencerede yağı ısıtın. Köfteleri tavaya atın ve 5-6 dakika boyunca çevirerek pişirin. Daha sonrasında 180 derece ısıtılmış fırına köfteleri yerleştirin. 15-20 dakika fırında pişirin.
  • Bu arada sos için kızartma tavasını kağıt havluyla silin, daha sonra yağ ilave edin ve kısık ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı tavada renkleri dönene kadar 5-6 dakika kavurun. Sonra şeker, salça ve baharatları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Mis gibi kokular yayılmaya başladı bile! Sosa domatesleri ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosu 15-20 dakika daha karıştırın.

Sos ve köfteniz artık hazır, şimdi servis zamanı. Herkese iyi bayramlar, afiyet olsun 🙂

Parents Öneriyor

Arnica Promeat Grande Et Kıyma Makinesi

Leziz yemeklerin sırrı, tarifi verene göre farklılık gösterir. Lezzet ustalarının birleştiği konuya gelince, lezzetli yemek; doğru malzeme seçimi, vakitli pişirme biçimi ve kişisel tercihle ilgilidir.

Arnica’nın ev kullanımına yönelik olarak geliştirdiği ürünlerden biri olan Arnica Promeat Grande et kıyma makinesi, fonksiyonel bir ürün olarak tasarlanmıştır. Ergonomik yapısıyla mutfakta çok yer kaplamayan Arnica Promeat Grande, et kıymanın dışında, özel aparatları sayesinde evde; sucuk, sosis ve içli köfte yapabilme özelliklerine de sahiptir.

İki farklı paslanmaz çelik kıyıcı silindire sahip olan Arnica Promeat Grande’nin kıyıcı bıçağı, kendi kendini bileyerek, ek bir bakım gerektirmez. Ayrıca kışa yazdan hazırlanan hanımlarının salça yapımında en çok tercih ettiği ürünlerden biri olan Arnica Promeat Grande, garantili lezzetin sırrına, biraz da sevgi eklemek gerektiğine inanır.